ドイツ料理、『アイントプフ』のレシピをご紹介!

ドイツが好きだと、一度でいいからドイツ料理を作ってみたいと思うことでしょう。
しかしながら、ドイツ料理となるとなかなかレシピを入手するのも大変なものなんですよね。

ドイツ料理のレシピさえあれば、是非とも作ってみたい…!

そんなあなたに、ここでは私が知っているドイツ料理のレシピをご紹介したいと思います。

ご紹介するのは、ドイツのスープ『アイントプフ』のレシピです。
これはドイツでの庶民的な家庭スープで、名前に込められた意味は【お鍋の中に投げ込まれた】だとされているようです。
いわゆる、日本でいうお味噌汁と同じ位置と言えば分りやすいでしょうか。
庶民の家庭にて、よく作られる料理ですから、ドイツならではの料理の一つともいえるでしょう。
それでは、私のオリジナルなレシピでご紹介していきたいと思います。

【アイントプフのレシピ】
<材料>
鶏肉(手羽元などの骨付きだと出汁が取れてより美味しいです)…200g
ベーコン…5~6枚程度
ソーセージ…4本
ニンジン…2本
ジャガイモ…3個
玉ねぎ…1個
固形ブイヨン…2個
ニンニク…1片
塩胡椒…少々

<作り方>
★まず、ベーコンは食べやすい大きさに切っておきます。玉ねぎは薄切りに、ニンジンとジャガイモは一口大の大きさに切っておきましょう。

★お鍋に油をひいて、ニンニクと玉ねぎを炒めます。玉ねぎの色が透明になってきたらベーコンと鶏肉を加えて炒めてください。

★ジャガイモとニンジンも加えて軽く炒めた後で、全体が浸るくらいに水を加え、ブイヨンも加えます。

★ニンジンやジャガイモに串が刺さるくらい柔らかくなってきたら、ソーセージを加えましょう。ソーセージに火が通ったのを確認したら、後は塩胡椒で味を調えて完成です!